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蒙頂甘露屬歷史名茶。相傳蒙山種茶始于西漢末年，時(shí)名山人吳理真親手種七株茶于上清峰，“靈茗之種，植于五峰之中，高不盈尺，不生不滅，迥異尋?！?，當(dāng)時(shí)被人們稱為仙茶，吳理真也在宋代被封為甘露普慧妙濟(jì)大師。這是我國(guó)人工種茶最早的文字記載。唐代《國(guó)史補(bǔ)》中將蒙頂茶列為黃茶之首。唐朝詩(shī)人亦寫(xiě)了很多贊美蒙頂茶的詩(shī)篇。五代毛文錫《茶譜》記載：“蒙山有五峰，環(huán)狀如指掌曰上清，曰玉女，曰井泉，曰菱角，曰甘露，仙茶植于中心蟠根石上，每歲采仙茶七株為正貢”。蒙頂茶作為貢茶，一直延續(xù)到清朝，達(dá)千年之久。

(資料圖片)

新的發(fā)展

新中國(guó)成立后，蒙頂名茶得到應(yīng)有的恢復(fù)和發(fā)展，蒙山茶場(chǎng)運(yùn)用現(xiàn)代制茶技藝，按照古傳貢茶的特點(diǎn)，恢復(fù)石花、黃芽、甘露、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春等名茶生產(chǎn)。1959年，蒙頂甘露被評(píng)為全國(guó)名茶。蒙頂名茶多次被評(píng)為國(guó)家、省優(yōu)、部?jī)?yōu)產(chǎn)品，已成為國(guó)家級(jí)禮茶。蒙頂茶以其獨(dú)特的品質(zhì)，精湛的制藝，娟秀的外形，悠久的歷史，燦爛的茶文化而蜚聲中外，載譽(yù)史冊(cè)。

名茶鑒賞

蒙頂名茶種類繁多，有甘露、上清、菱角、蒙頂黃芽、石花、玉葉長(zhǎng)春、萬(wàn)春銀針等。其中“甘露”在蒙頂茶中品質(zhì)最佳。其品質(zhì)特征是：外形美觀，葉整芽全，緊卷多毫，嫩綠色潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮。

茶詩(shī)為證

《蒙山白云巖茶》

唐·黎陽(yáng)王

聞道蒙山風(fēng)味佳，洞天深處飽煙霞；

冰銷剪碎先春葉，石髓香粘絕品花。

蟹眼不須煎活水，酪奴何敢問(wèn)新芽；

若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶。

《烹蒙頂新茶作》

宋·文彥博

蒙頂露芽春味美，湖頭月館夜吟清。

煩酲滌盡沖襟爽，暫適蕭然物外情。

《蒙頂茶》

宋·文彥博

舊譜最稱蒙頂味，露芽云液勝醍醐。

公家藥籠雖多品，略采甘滋助道腴。

《謝人寄蒙頂》

宋·陳舜俞

蜀土茶稱盛，蒙山味獨(dú)珍。靈根托高頂，勝地發(fā)先春。

幾樹(shù)初驚暖，群籃競(jìng)摘新。蒼條尋暗粒，紫萼落輕鱗。