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清道光年間的湖南省安化縣江南一帶，當(dāng)時(shí)陜西茶商為了能方便快捷地把黑茶運(yùn)回陜西，就對(duì)黑茶包進(jìn)行了改進(jìn)：把重量100兩的黑茶踩壓捆綁成圓柱形的百兩茶。隨后，又在百兩茶的基礎(chǔ)上，慢慢地把茶葉重量增加到1000兩，從而誕生了千兩茶。

安化千兩茶集萬(wàn)千寵愛(ài)，但是真正了解的并不多，尤其是新茶友在選購(gòu)以及品飲收藏過(guò)程中難免會(huì)有相關(guān)疑問(wèn)。

【資料圖】

千兩茶真的就是一千兩重嗎？

按古秤有一千兩重。最早的千兩茶每支凈含量為古秤(16兩為1斤)1000兩(31.25kg)，由此而得名。

古代一直到建國(guó)后的1959年，我國(guó)衡器一斤都為十六兩。而古時(shí)的一斤與現(xiàn)在的一斤在重量上則有很大的差別，根據(jù)《國(guó)學(xué)工具》的中國(guó)歷代衡制演變簡(jiǎn)表，不同歷史時(shí)期的一斤相當(dāng)于現(xiàn)在的220克、250克、663克等，明清時(shí)期的一斤相當(dāng)于現(xiàn)在的590克。

一斤為十六兩，則一千兩為62.5斤。如果按明清時(shí)期一斤相當(dāng)于現(xiàn)在的590克計(jì)算，那么當(dāng)時(shí)的62.5斤相當(dāng)于現(xiàn)在的36.875公斤；而如果按一斤相當(dāng)于現(xiàn)在的580克計(jì)算，那里的62.5斤正好相當(dāng)于現(xiàn)在的36.25公斤，與現(xiàn)在生產(chǎn)的千兩茶凈含量一致。

千兩茶的長(zhǎng)約166厘米，周長(zhǎng)約56-58厘米。

千兩茶為什么要用“竹黃、棕葉、蓼葉”包裝？

千兩茶包裝獨(dú)特，由三種天然植物構(gòu)成。第一層是產(chǎn)自安化山中的“蓼葉”，可防水防潮；第二層是棕皮，具有保護(hù)作用；第三層是楠竹的竹黃，可避免生蟲。千兩茶干茶外形色澤黑褐，圓柱造型，緊結(jié)密實(shí)有金花，無(wú)蜂窩巢狀。

千兩茶包裝與產(chǎn)品同步生成，是唯一非后包裝產(chǎn)品。

這樣包裝的好處在于：第一、雙向調(diào)節(jié)茶體溫濕度，可防止在長(zhǎng)途運(yùn)輸中日曬雨淋使茶葉發(fā)霉變味或失去原有的香味，在干燥條件下又可向茶體輸送少量水分，保證其品質(zhì)；第二、茶葉充分吸收蓼葉等包裝中特有的清香，風(fēng)味獨(dú)具。

千兩茶怎樣取茶?

剪開篾簍撕去棕片后，需要?jiǎng)冮_緊貼于茶胎的蓼葉，然后用錘子和銼子撬取茶葉備用；也可先將千兩茶鋸成茶餅方便用茶刀撬取。