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【資料圖】

人們都說(shuō)“陳”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤為重要。那是因?yàn)閭鹘y(tǒng)普洱茶緩慢發(fā)酵的過(guò)程，就是普洱茶品質(zhì)形成和提升的過(guò)程，因此人工發(fā)酵的普洱茶存放一段時(shí)間后，品質(zhì)也會(huì)得到提升，而隨著品質(zhì)提升，普洱茶的價(jià)值也會(huì)得以提高，所以普洱茶就兼具了飲品和收藏品的雙重屬性，越是稀少的珍品價(jià)值越高。

受普洱茶越陳越香、越陳價(jià)格越高的影響，普洱茶的收藏日趨升溫，已經(jīng)形成了一種新的時(shí)尚投資。收藏普洱茶要注意掌握選購(gòu)、歸檔、貯藏三個(gè)環(huán)節(jié)。　　

一是選購(gòu)：首先，選購(gòu)時(shí)需根據(jù)自己的收藏愛(ài)好、收藏目的、收藏時(shí)限來(lái)選擇茶葉，如果是打算待品質(zhì)提升后，過(guò)幾年再品飲，可以選購(gòu)熟茶；如果是打算長(zhǎng)期收藏以待升值，較好選購(gòu)生茶，因?yàn)樯柁D(zhuǎn)變?yōu)槭觳栊枰?0年左右的時(shí)間；其次，選購(gòu)時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)生產(chǎn)的廠家和產(chǎn)地，要選購(gòu)那些用料精良、品質(zhì)穩(wěn)定的廠家的茶品來(lái)收藏，較好是選用生態(tài)有機(jī)茶；再次，選購(gòu)時(shí)要認(rèn)真品鑒茶的年限、品質(zhì)，以確定收購(gòu)價(jià)格。

二是購(gòu)回茶后要?dú)w檔：要做好普洱茶收藏記錄，要分門(mén)別類(lèi)對(duì)購(gòu)茶的時(shí)間、地點(diǎn)、廠家、品種、等級(jí)、名稱(chēng)以及是否是生態(tài)茶等作認(rèn)真記錄，以備今后鑒賞和交易。建議收藏者在茶品商標(biāo)附近，加蓋自己的收藏印章(或加貼一張自己的收藏印章)，名人收藏的名品今后升值的空間將會(huì)更大。

三是貯藏：普洱茶貯藏十分講究，一般要有專(zhuān)門(mén)的貯藏室。室內(nèi)需避免陽(yáng)光直射，避免雨淋，溫度應(yīng)保持在25℃左右，濕度控制在75％左右。室內(nèi)還要通風(fēng)，切忌與其他有異味的物品擺放在一起，散茶要用陶制的大甕來(lái)裝，餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以利于通風(fēng)透氣，木架較好選用材質(zhì)疏松無(wú)異味的水冬瓜木制作。藏茶要每隔3個(gè)月左右翻動(dòng)一次，檢查是否霉變或其他寄生蟲(chóng)侵入，較好3個(gè)月左右把藏茶移出倉(cāng)外，用紫外線燈對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行消毒殺菌，以避免細(xì)菌交叉感染。若發(fā)現(xiàn)異樣，要盡快采取措施或找專(zhuān)家咨詢(xún)。

根據(jù)專(zhuān)家的意見(jiàn)，我們推薦以下幾種貯藏室的建造方法。一是高檔收藏室，主要收藏名品精品。用普洱府所屬地區(qū)所產(chǎn)紅砂石鋪設(shè)地板(5—10cm)、支砌墻體(20～30cm)。紅砂石透氣保溫，有利于普洱茶的保存和品質(zhì)提升，室內(nèi)避免使用塑膠材料，較好人工調(diào)控室內(nèi)溫度和濕度，保持通風(fēng)。二是土基房或土墻房，這是普通老百姓的收藏室，保溫保濕性能較好，但要做好防蟲(chóng)防鼠工作。三是樓房收藏室。普通收藏者一般居住在樓房?jī)?nèi)，如何收藏普洱茶呢?較好要用專(zhuān)門(mén)的房間或隔出收藏間，但是千萬(wàn)不要讓其他有異味的東西靠近茶品，茶葉會(huì)吸收這些東西的氣味，改變其本來(lái)的香醇本色。