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  • 發(fā)布時間:2022-06-25 19:30:08
  • 來源:茶葉網(wǎng)

【環(huán)球報資訊】福鼎白茶和月光白該如何區(qū)分?

近日,筆者在《月光白到底是什么茶?》一文中深度闡述了云南月光白茶的由來,以及制作工藝和在類別上的劃分等,此文發(fā)出后,得到了很多茶友的關(guān)注并引起討論。甚有茶友追問:“福鼎白茶和月光白同是白茶,又該如何區(qū)分?”借此,與各位茶友聊聊兩者間的異同。


(資料圖)

一、從類別上區(qū)分:福鼎白茶是福建福鼎所產(chǎn)白茶的統(tǒng)稱,并非確指白茶中的某一款茶,其按原料和制作工藝的不同可劃分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等;月光白,特指選用云南景谷大白茶為原料,經(jīng)傳統(tǒng)白茶加工工藝制作而成的新品白茶。

二、從外形區(qū)分:福鼎白茶,其葉片的正反兩面色差不明顯,都呈白綠色;而月光白則呈“一黑一白”的特征,色差非常明顯。此外,福鼎白茶芽頭肥壯,毫毛密集;而月光白芽頭細長,毫毛短順。

三、從產(chǎn)地、原料上區(qū)分:制作福鼎白茶所選用的原料品種為福鼎大白茶、福鼎大毫茶和菜茶;制作月光白選用的原料是云南景谷大白茶。前者產(chǎn)自福建,后者產(chǎn)自云南。

四、從加工工藝區(qū)分:福鼎白茶的鮮葉萎凋方式以日光萎凋為主,而月光白的萎凋方式則是在室內(nèi)萎凋。福鼎白茶的萎凋是生曬鮮葉,加工過程中需經(jīng)過陽光晾曬;而月光白的萎凋則是鮮葉采摘后,只需在特制的萎凋床上通風(fēng)晾干即可,整個過程不見陽光,陰干而成。

五、從香氣、湯色、口感區(qū)分:

1、福鼎白茶花香、毫香顯著,陳年福鼎白茶棗香、藥香明顯,其滋味隨年份的增加而愈發(fā)醇厚。月光白新茶香氣飽滿,兼有毫香和蜜糖香,隱有花香,陳茶富有蘭香和蜜香,似有烏龍茶香的特點;

2、福鼎白茶隨著沖泡次數(shù)的遞增,其湯色由黃色到淡黃色,由深入淺漸變。而月光白由于產(chǎn)地的特殊性,其耐泡度較高,茶葉沖泡至五六泡后,茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)逐漸溢出,其湯色由淺黃向紅褐色轉(zhuǎn)變;

3、福鼎白茶的滋味鮮淳甘爽,而月光白在滋味、口感上,游走于烏龍茶和普洱生茶之間。

六、從茶葉保質(zhì)期區(qū)分:福鼎白茶和普洱茶一樣,具有越陳越有“價值”的相同屬性,前者主要體現(xiàn)在藥效價值上,有“一年茶,三年藥,七年寶”之說,后者的“價值”主要體現(xiàn)在品飲價值和金融價值上。此外,月光白的保存期一般為2-5年,在此期間香氣會隨時間的推移逐漸減弱。

福鼎白茶與月光白茶,一個是“太姥山上生白茶,觀音王母傳佳話。熱毒解濟潤肝田,功能譽世健康家。”功效顯著、歷史久遠的福鼎白茶;一個是“花間一壺酒,獨酌無相親。舉杯邀明月,對飲成三人?!蓖瑯映錆M月光美感的新生代云南白茶。那你又喜歡哪種呢?關(guān)于月光白更多的資訊,敬請關(guān)注茶葉網(wǎng)微號:。

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