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農(nóng)歷十月初一，寒衣節(jié)。

可能很多人都不知道，今天是寒衣節(jié)。

什么是寒衣節(jié)呢?

它的地位，和清明、中元并稱，這樣一說，大家就知道它的江湖地位了吧。

在古代，寒衣節(jié)的到來，意味著冬天正式降臨。

凜冬已至，萬物凋零。

七月流火，九月授衣。在古代，在寒衣節(jié)這天，要把冬衣拿出來穿上，還要在這天整理火爐，生一把火。

嗯，社會(huì)在進(jìn)步，環(huán)境也在變化，寒衣節(jié)這天，小白還是一件秋裝，沒有冬天的影子。

但是，儀式感要有啊!

所以，今天選擇煮老白茶。

02

煮老白茶， 小白之前出過一個(gè)系列，和大家分享了一些關(guān)于煮茶的細(xì)節(jié)。

在今天這篇文章里，做一個(gè)補(bǔ)充。

有茶友來問，煮白茶的時(shí)候，每一壺的煮茶時(shí)間是多長(zhǎng)呢?

這個(gè)問題，其實(shí)也聊過。

再來溫習(xí)一二。

關(guān)于煮茶時(shí)間，其實(shí)要看情況。

主要是看我們煮的是干茶，還是葉底。

兩種不一樣的狀態(tài)，煮茶時(shí)間是不一樣的哦。接下里就分情況細(xì)說。

03

煮干茶，間隔時(shí)間多長(zhǎng)?

先解釋，干茶就是沒有沖泡的白茶。

煮干茶的時(shí)間是：

第一壺：

水沸騰后投茶，水再次沸騰就可以關(guān)火，用剩余的溫度再加熱，1分鐘左右就能關(guān)火了。

因?yàn)槭侵蟾刹?，從來沒經(jīng)過沖泡，煮茶時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則內(nèi)在物質(zhì)太多，茶湯太濃，易苦澀。

第二壺：

加沸水煮第二壺。

煮第二壺茶，水沸騰之后， 同樣關(guān)閉電源，用余溫加熱，1分鐘左右就能倒出茶湯。

第三壺：

加沸水。

水沸騰1分鐘后，關(guān)火，用余溫加熱1-2分鐘，就可以倒出茶湯。

之后的每一壺，煮茶時(shí)間延長(zhǎng)2-3分鐘。

煮的是干茶，不建議大家長(zhǎng)時(shí)間煮茶，煮的時(shí)間太長(zhǎng)，物質(zhì)釋放太多，湯水太濃，反而會(huì)苦澀。

04

煮葉底，煮茶的時(shí)間多長(zhǎng)?

葉底，就是沖泡過后的白茶，沖泡三四次，或者五六次，七八次，看自己個(gè)人喜好。

第一壺：

水沸騰后投茶。

如果是沖泡七八次后的葉底，大部分的物質(zhì)都已經(jīng)釋放了，剩下內(nèi)部的物質(zhì)尚待開發(fā)。

所以，第一壺的煮茶時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。

水沸騰1分鐘，關(guān)火，用余溫加熱。

第二壺：

加入沸水。

加入沸水之后，煮茶2-3分鐘。

第三壺：

第三壺之后，煮茶的時(shí)間，可以適當(dāng)延長(zhǎng)。

煮茶的次數(shù)越多，煮茶的時(shí)間越長(zhǎng)。

05

煮茶，可以參考小白的煮茶時(shí)間，當(dāng)然，也可以看自己的喝茶喜好調(diào)整。

多煮幾次，就能掌握其中的規(guī)律啦。

冬夜漫長(zhǎng)，愿你不畏嚴(yán)寒。

身有暖衣，手有熱湯，爐中有老白茶。

溫暖常相伴。

 

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個(gè)人購買，在選購白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長(zhǎng)健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進(jìn)行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

包裝：精美禮盒裝

手機(jī)：17737775114(同微信)

郵箱：lppp123@qq.com

官網(wǎng)：www.93tea.com

福鼎白茶白牡丹購買鏈接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.47ee1debvt23re&ft=t&id=609963261241

 

 

簡(jiǎn)介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識(shí)，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。